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ゴールデンベリーとは、「食用ほおずき」のことです。
「インカベリー」とも呼ばれています。
乾燥させる前はまるで黄色いミニトマトのような実です。
乾燥させることで甘みと酸味がぎゅっと凝縮され、食べ応えのあるあじわいです。
Going Nuts!のドライフルーツの中でも特に酸味が特徴的なのが、ゴールデンベリー。
砂糖不使用、食品添加物無添加なので、安心してお召し上がりいただけます。

【栄養士による、ドライゴールデンベリーの栄養メモ】
ゴールデンベリーとは、食用ホオズキのことです。
βカロテンをはじめ、多くのビタミンを含んでいます。
カロテンはビタミンCと同様に美肌に効果のある栄養素で、潤いを保ち、肌の大敵である活性酸素を除去する働きがあります。
ビタミンに似たイノシトールという栄養素も豊富で、美容・健康維持のサポート食品としてもおすすめです。
イノシトールは体脂肪の蓄積を防ぐ働きがあることから、コレステロール値の低下が期待されています。さらにゴールデンベリーはコレステロールを吸着する働きを持つ、食物繊維を多く含んでいます。
肌を作る原料となるお肉(タンパク質)と一緒に、カロテン豊富なドライゴールデンベリーを一緒に摂取することで、より美肌効果が高まります。
ステーキソースに、水で戻したゴールデンベリーをピューレ状にしたものと赤ワインを煮詰めたソースはいかがでしょうか？

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