SATOYAMA黒イチジク

「SATOYAMA 黒イチジク」は琵琶湖と山に挟まれた緑豊かな里山で、

鈴鹿山脈の地下水を使って育てた黒イチジクを使ったドライいちじくです。


甘さを引き出すために水を控えた栽培と高い畝づくりを行い、有機肥料のみを使用しています。


さらに、地面に光を反射するマルチを敷き、下からも光を当てることで、

糖度・色づき・香りをいっそう高めています。

収穫した黒イチジクは、私たちの職人の手で、低温でじっくりと数日間かけて乾燥させます。

高温で一気に乾かさず、時間をかけて水分を抜くことで、

しっとり濃厚な甘みと、深いコク・香りが際立つ仕上がりになります。

「SATOYAMA黒イチジク」里山の景色とていねいな手仕事がぎゅっと詰まった、

Going Nuts!ならではの特別な味わいをお楽しみいただけます。