【新商品】SATOYAMA黒イチジク
滋賀の里山で育った、濃密な甘みの「SATOYAMA黒イチジク」。
琵琶湖と山に囲まれた自然豊かな土地で、鈴鹿山脈の地下水を使い、有機肥料のみで大切に育てられた黒イチジクです。
甘さを引き出すために、水を控えて育てること。
高い畝をつくること。
さらに地面から光を反射させ、実の下側までしっかり光を届けること。
ひとつひとつの工夫が、黒イチジクの糖度、色づき、香りをより豊かなものにしています。
収穫した実は、Going Nuts！の手で低温でじっくり、数日間かけて乾燥。
高温で一気に仕上げるのではなく、ゆっくりと水分を抜くことで生まれるのは、
しっとりとした食感と、凝縮された濃厚な甘み。
噛むほどに広がる深いコクと香りを、ぜひゆっくり味わってみてください。
滋賀の里山の恵みを、そのままひと粒に。
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